Esta nueva linea de productos, derivados de la extracción acuosa de la pulpa de la algarroba, es consecuencia de los trabajos de aislamiento y purificacion de los distintos componentes solubles de la algarroba. La CIA. GRAL DEL ALGARROBO DE ESPAÑA, S.A. ha desarrollado y patentado (ES 200100617, EP y USA e.p.) un proceso original para extraer, purificar y aislar el D-Pinitol de la pulpa de la algarroba que como es conocido, contiene mas del 5% de este producto. El proceso es ecológico, evita el uso de cualquier disolvente orgánico y solamente emplea agua como medio físico. El jarabe procedente de la extracción acuosa de la pulpa de la algarroba, despues de ser purificado, es invertido y sometido a un proceso cromatográfico , utilizando agua como fase móvil para la recuperación continua del D-Pinitol. El producto obtenido es cristalizado o atomizado, obteniendose un producto de color blanco y gran pureza. Nombre Común PINITOL Nombre Químico 3-0-methyl-1,2,4 cis-3,5,6 trans hexahydroxycyclohexanol Fórmula C706H14 Peso molecular 194 Solubilidad Muy soluble en agua Número CAS 10284-63-6 El D-Pinitol es eficaz para tratamientos en humanos con resistencia a la insulina (R. Ostlund y W. Sherman., WO 96129063). D-Pinitol y sus derivados son eficientes en tratamientos asociados a condiciones de resistencia a la insulina, tales como diabetes mellitus, obesidad, hipertensión, hiperlipidemia, etc. El D-Pinitol incrementa la captación de glucosa y mantiene la síntesis del glicogeno en las células musculares, siendo particularmente apropiado para dietas deportivas. Previene efectos negativos de hipoglicemia y ademas reduce la fatiga y el cansancio. (charles E. weeks.,w00/71111A1) . Recientemente se ha decubierto que el D-Pinitol es un expectorante activo e insectifugo, al igual que sus propiedades antinflamatorias.

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